立秋的西瓜这部位比瓜瓤还养生,夏季西瓜皮的
分类:养生指南

1、将西瓜皮去掉老皮,切成片儿,红椒切成长条,将鸡蛋打入碗中搅匀;

西瓜皮炖排骨:西瓜皮200克,排骨200克,姜2片,盐适量。排骨用沸水汆一下;汤煲中倒入水,放排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟;将西瓜皮块放入汤煲转大火,烧沸后转小火煲20分钟,用盐调味即可。

'

图片 1

3、倒入鸡蛋液;

西瓜条蛋花汤:西瓜皮200克,鸡蛋2个,番茄1个,盐、香油各少许。西瓜皮切成细条;番茄切成片,鸡蛋打散;锅里加水,放入西瓜条煮开,再依次下入番茄片、鸡蛋液,调味即可。

食材用料:

凉拌西瓜皮:西瓜皮400克,酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。把西瓜皮的红肉除净,瓜皮外的硬皮削去,切成片,放入容器加盐腌片刻;瓜皮倒去盐水,调味拌均,即可食用。

大家一般“啃秋”都是啃瓜瓤,其实,继续往下的部分更有养生功效,却被很多人作为垃圾扔掉。

西瓜皮果酱:西瓜皮600克,白糖100克,柠檬汁少许。西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎;倒进锅中,加入白糖、柠檬汁搅拌均匀,煮开后转小火,至水收干,即可关火;晾至温热时装进瓶子或保鲜盒里,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后,酱变得比之前黏稠,就可以吃了,吃时用干净无水的勺子舀取。

鸡蛋3个、西瓜皮2块、食用油2勺、盐1勺、红菜椒1个、葱3~5根。

爆炒西瓜皮:西瓜皮350克,甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制15分钟,冲水滤去盐分,挤干水分;锅里加入适量油烧热,倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟,加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

4、煎至蛋液全部凝固捞出留底油;

西瓜皮里脊:西瓜皮250克,里脊肉250克,鸡蛋清1个,料酒、盐、淀粉各少许。西瓜皮切丝,加少量盐拌匀,腌后挤去盐水;里脊肉丝加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌匀;油热,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油;原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝翻炒即可。

需要注意的是,中寒湿盛者忌用西瓜皮。

橙汁莲藕西瓜皮:西瓜皮250克,莲藕250克,橙汁、盐、白糖各少许。西瓜皮切成条;莲藕切成片,泡在凉水盆中;将西瓜条、藕片分别在开水锅中烫一下,沥干;加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。

图片 2

西瓜皮鸡蛋饼:面粉一小碗,西瓜皮一块,鸡蛋2个,熟芝麻一小撮,盐一勺半。将西瓜皮切碎,把鸡蛋敲在面粉中,加入西瓜皮、熟芝麻;适量水和成面糊,撒入一勺半盐花;锅内放少量油滑锅后倒出;舀入一汤勺面糊,将锅打圈晃两下使面糊平摊成饼状;沿着饼的边缘倒入半小勺油;将鸡蛋饼左右晃晃,待正面的面糊要干时翻个身;当两边变黄时就可,吃时蘸番茄酱口味更佳。

清代著名医家叶天士所著的《临证指南医案》一书中把西瓜皮已经叫做“西瓜翠衣”了。如果立秋之后感到头昏、睡不醒、周身乏力、吃什么都没味道,舌苔上还有一层厚厚的黄苔,吃些“西瓜翠衣”是最好不过了。西瓜翠衣作为中药被很多中医药著作收录,有三种药效比较常见:

西瓜皮炒青椒:西瓜皮400克,青椒200克,盐、油各少许。西瓜皮切成丁,用少许盐腌片刻;炒锅倒油,先煸炒青椒,再倒入西瓜皮丁,继续煸炒,调味即可。

清代药学著作《要药分剂》中记载其“能解皮肤间热。”

酸辣瓜皮:西瓜皮350克,香菜、甜红椒、柠檬、生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各适量。西瓜皮洗净切成薄片;生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油调成味汁,加入少许柠檬汁;将切好的西瓜皮丝和甜红椒丝、香菜放入容器;调好味拌匀,放入冰箱腌制10分钟左右即可。

图片 3

民谚曰:热天半块瓜,药物不用抓。西瓜是清热解暑佳品,吃完西瓜后大家往往将瓜皮扔掉。殊不知,西瓜皮有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣,其味甘,性凉。有清热解暑、止渴利尿功效,还有消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,促进新陈代谢的作用。这里介绍西瓜皮的多种创意吃法。

西瓜皮炒鸡蛋

民谚曰:热天半块瓜,药物不用抓。西瓜是清热解暑佳品,吃完西瓜后大家往往将瓜皮扔掉。殊不知,西瓜皮有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣,其味甘,性凉。有清热解暑、止渴利尿功效,还有消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,促进新陈代谢的作用

5、放入西瓜皮和红椒炒约1分钟;

《饮片新参》中记载其能“清透暑热,养胃津。”

西瓜皮又称“瓜衣”,共分三层:分别为“青衣”、“翠衣”、“白衣”。这其中的“翠衣”这一层,属于瓜皮中的“瓜肉”部分,用刨子刨下一片,放在亮处查看,其透明、青翠,犹如碧玉一般。

清代另一部药学著作《本草再新》中记载其“能化热除烦,去风利湿。”

7、放入炒好的鸡蛋,翻炒半分钟;

做法:

2、锅中放油烧至七成热;

图片 4

立秋过后,气候逐渐转凉,人体消化功能下降,肠道抗病能力减弱,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果贪吃凉西瓜就容易引发胃肠道疾病,或者使原来的胃病加重。所以,“啃秋”的时候不能吃冰西瓜。

6、这时放入盐炒匀;

今年的8月7日迎来了立秋节气,中国很多地方至今还保留着“啃秋”这一传统:立秋日买个西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了,据说可以不生秋痱子。此外,民间还有“贴秋膘”(吃味厚的美食佳肴,“以肉贴膘”)的习俗。

8、撒上葱花即可出锅。

图片 5

本文由365亚洲官方投注发布于养生指南,转载请注明出处:立秋的西瓜这部位比瓜瓤还养生,夏季西瓜皮的

上一篇:好吃秘诀教给您,豆角炒猪心的做法 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文